Ste pripravljeni na praznično sladkanje? Če iščete ideje za enostavne in hitre sladke pregrehe, ki bodo poskrbele za piko na i čarobnemu prazničnemu vzdušju, potem vam v nadaljevanju ponujamo tri izvrstne recepte.
PREPROST TIRAMISU MOUSSE
Tiramisu je prava izbira za praznične dni. Naslednja različica priljubljene italijanske sladice v kozarcu, je preprosta za pripravo in ne vzame veliko časa.
Sestavine (za 4 kozarce):
1,5 žličke instant kave
60 ml vroče vode
200 g sladke smetane
160 g sladkorja v prahu
230 g kremnega sira (npr. mascarpone)
1 žlička vaniljeve arome
1 žlička kakava v prahu
temna čokolada za posip
Priprava:
Instant kavo raztopimo v vroči vodi in pustimo stati 5 minut, da se ohladi. Sladko smetano čvrsto stepemo.
V skledi zmiksamo kremni sir in sladkor v prahu. Dodamo še vaniljevo aromo in žličko kave. Zmešamo in dodamo še preostanek kave (odvisno kako močan tiramisu želimo).
V kavno mešanico dodamo stepeno smetano, nežno premešamo in s tako pripravljeno kremo napolnimo vrečko za dresiranje.
Pripravimo štiri kozarce. Na dno vsakega kozarca damo malo tiramisuja, povrhu posujemo s kakavom v prahu in tako nadaljujemo po plasteh, vse do roba kozarca. Po vrhu naribamo še malo temne čokolade. Kozarce položimo za nekaj časa v hladilnik, da se tiramisu ohladi in postrežemo.
ČOKOLADNI KOLAČ BREZ GLUTENA
Zlasti za praznike, ko so mize bogato obložene s sladkimi dobrotami, se je dobro posladkati tudi s kakšno bolj zdravo sladico. Naslednjo čokoladno fantazijo si lahko privoščite brez slabe vesti.
Sestavine:
50 g kakava v prahu
120 ml vroče vode
2 žlički vaniljeve arome
150 g mandljeve moke ali fino mletih mandljev
½ žličke sode bikarbone
3 jajca
150 ml oljčnega olja
4 žlice medu
ščepec soli
Priprava:
Pečico segrejemo na 170 stopinj. V prvi skledi zmešamo kakav v prahu in vodo, dokler ne dobimo lepljive zmesi. Dodamo še vaniljo.
V drugi posodi zmešamo mandljevo moko, sodo bikarbono in sol, v tretji skledi pa zmiksamo jajca, med ter olivno olje. Med miksanjem postopoma dodamo kakavovo zmes in na koncu še suhe sestavine.
Dobljeno zmes vlijemo v (okrogel) pekač in pečemo 40 minut. Kolač mora biti na robovih suh, v sredini pa rahlo vlažen. Ohlajen kolač lahko prelijemo še s čokoladno kremo in ga po vrhu posujemo s čokoladnimi mrvicami. Postrežemo ga lahko s kepico sladoleda.
ČOKOLADNI RAZPOKANČKI
Pravega božično-novoletnega vzdušja preprosto ni brez slastnih domačih piškotov. Priljubljenimi razpokančki s čokolado in ingverjem bodo zagotovo navdušili vsakega gosta.
Sestavine:
170 g temne čokolade
115 g masla
2 jajci
100 g gladke moke
125 g sladkorja
20 g kakava v prahu
1 žlička pecilnega praška
1,5 žličke ingverja v prahu
1 žlička cimeta
1 žlička vaniljeve arome
ščepec soli
sladkor v prahu za posip
Priprava:
V skledi zmešamo vse suhe sestavine: moko, pecilni prašek, cimet, ingver, kakav v prahu in sol. Na vodni pari skupaj raztopimo čokolado in maslo, pustimo 10 minut, da se ohladi, dodamo še sladkor in vse skupaj dobro premešamo.
V čokoladno zmes dodajamo po eno jajce in vaniljo ter ves čas mešamo z metlico. Na koncu postopamo dodamo še suhe sestavine in dobro premešamo. Maso postavimo v hladilnik vsaj za dve uri, da se strdi.
Z žličko zajamemo maso in oblikujemo kroglice velikosti oreha. Kroglice povaljamo v sladkorju in položimo na pekač, ki smo ga prej obložili s papirjem za peko. Med kroglicami naj bo 4-5 cm prostora, ker bodo med pečenjem narasle.
Piškote pečemo 10 – 12 minut na 180 stopinj Celzija in ponudimo dobro ohlajene.
Foto: Crazy For Crust/Ambitious Kitchen/Collecting Memories
