Božanski borovničev posladek v kozarcu

Sladice v kozarcu so hitre ter enostavne za pripravo in zato kot naročene za poletni čas. Poigravamo se lahko z različnimi kombinacijami sestavin, mi pa smo tokrat izbrali borovnice, saj so te modro vijolične jagode prava zakladnica zdravja. Borovničev cheesecake perfait pripravimo brez pečenja in brez rafiniranega sladkorja, zato si lahko ta izvrsten poletni posladek privoščite brez kančka slabe vesti!

SESTAVINE (za 8 kozarcev):

Za podlago:

1,5 skodelice ovsenih kosmičev

1/2 skodelice izkoščičenih datljev

Za kremo:

500 g zmehčanega kremnega sira

250 ml navadnega lahkega jogurta

sok ene limone

1 žlička vaniljeve arome

naravno sladilo (med, agavin sirup, ipd.) po okusu

Za borovničevo omako:

600 g borovnic

naravno sladilo po okusu

1/2 žlice limonove lupinice

1 žlica limonovega soka

PRIPRAVA:

Ovsene kosmiče in datlje zmeljemo v kuhinjskem mešalniku. Polovico zmesi enakomerno razporedimo v kozarce.

V mešalniku zmešamo kremni sir, jogurt, med, limonov sok in vaniljevo aromo, da dobimo enotno zmes.

V ponvi na srednji temperaturi pokuhamo (približno 10 minut) borovnice, sladilo, limonov sok in limonino lupinico, da se borovnice zmehčajo. Odstavimo in ohladimo.

Tretjino ohlajene borovničeve omake enakomerno razporedimo v kozarce z ovsenimi kosmiči. Nato razporedimo polovico zmesi s kremnim sirom, dodamo novo plast borovnic in preostale ovsene kosmiče.

Dodamo plast preostale zmesi s kremnim sirom in zaključimo s preostankom borovničeve omake.

Kozarce postavimo v hladilnik za 3 ure. Preden postrežemo okrasimo z ovsenimi kosmiči, svežimi borovnicami in lističi mete.

Foto: @diethood