Domača gosja pašteta z dodatkom gina

Daljši dnevi in prijetne temperature so zagotovo dober razlog za druženje s prijatelji. In če si boste ob prijetnem klepetu privoščili kozarček ali dva priljubljene pijače – gin tonik, potem morda razmislite, da goste presenetite še z doma pripravljeno okusno pašteto, ki jo lahko karakterizirate z nekaj kapljicami gina.

Za slastno pašteto s karakterjem potrebujete:

• 100 g očiščenih gosjih jeter
• 100 g masla
• 1 šalotko
• 0,2 dl gina (priporočamo Karakter dry gin)
• sol
• beli poper v zrnu
• ščepec drobno sesekljanega žajblja
• ščepec drobno sesekljane bazilike

Priprava

Šalotko olupimo, drobno sesekljamo in na maslu pražimo toliko časa, da postane zlato rumena. Na kocke narezana in očiščena gosja jetra dodamo k prepraženi šalotki ter med občasnim mešanjem vse skupaj pražimo še približno 5 minut. Ko naša osnova prijetno zadiši jo odstavimo ter ohladimo. Ohlajena gosja jetra začinimo s sveže mletim poprom in sesekljanima zeliščema, po okusu tudi s soljo. Dodamo gin in vse skupaj drobno zmeljemo v pašteto.

Odlično pašteto je potrebno le še dobro ohladiti in pripravljena je, da jo preizkusijo borbončice najbolj zahtevnih gurmanov.

Pa dober tek vam želim!