Kokosove kroglice s čokolado

Ko vas prime, da bi pojedli nekaj sladkega, a še vedno zdravega in poletno lahkega, potem vam predlagamo kroglice iz kokosa in čokolade. Priprave tega sila preprostega, a zato nič manj slastnega priboljška, se lahko lotijo tudi popolni kuharski začetniki. Vredno je poskusiti!

Sestavine:

140 g kokosa

3 čajne žličke kokosovega olja

3 čajne žličke javorovega sirupa

2 čajni žlički nesladkanega kokosovega mleka

1/2 čajne žličke vaniljevega ekstrakta

temna čokolada

ščepec soli

Priprava:

V skledi zmešajte dobro polovico kokosa s kokosovim oljem, dokler zmes ne postane skoraj kot maslo. Dodajte javorjev sirup, kokosovo mleko, vaniljev ekstrakt in sol ter dobro premešajte, da se sestavine povežejo v enotno zmes. Nato dodajte še preostali kokos in pregnetite kot testo. Iz tako pripravljene mase oblikujte kroglice in jih vsaj za eno uro postavite v hladilnik (če se lahko uprete sladki skušnjavi, pa je najbolje, da jih na hladnem pustite čez noč).

Stopite temno čokolado, ki ji dodajte malo olja ali margarine. Kroglice nato pomakajte v čokolado, posujte s kokosom in znova postavite v hladilnik za 5 do 10 minut. Namesto temne lahko uporabite tudi belo čokolado. Dober tek!

Foto: thecookspyjamas