Preprosto genialno: hladna pica je lahko ponovno hrustljava

Naročili ste pico in je niste pojedli- napaka! Vsi vemo, da mrzla pica ni niti pol tako dobra, kot vroča, ki je pravkar vzeta iz pečice. Nič boljše ne bo, če jo bomo ponovno dali v pečico. To enostavno ni to. Imamo pa perfektno rešitev.

Za začetek, nikoli ne uporabljajte mikrovalovne pečice. Roko na srce, po navadi je to prvo kar naredimo. Iz izkušenj vemo, da se bo testo segrelo, bo mehko, vendar pica bo izgubila ves svoj okus.

Temu scenariju se boste izognili z naslednjim preprostim trikom. Pico dajte v suho ponev z ne prijemajočim dnom (teflon ali kaj podobnega). Ne dodajajte ničesar, ne olja ne masla, ničesar. Segrevajte na štedilniku na srednji temperaturi. Ko se bo sir pričel topiti, bo imela vaša pica od včeraj ponovno svež sočen okus, testo pa bo morda še bolj hrustljavo kot prejšnji dan. Bodite pa pozorni, da je ne boste greli predlogo, testo ne sme počrneti. Pa dober tek 😉