Recept: skutni kolač s prelivom

Če iščete idejo za popolno praznično sladico, potem vam ponujamo recept za preprost skutni kolač s slastnim prelivom, ki se ga ne bo branil še tako zahteven sladkosned.

SESTAVINE:

Za testo:

200 g moke

1 žlička pecilnega praška

75 g sladkorja

250 g masla

1 beljak

Za nadev:

750 g lahke skute

150 g sladkorja

2 jajci

1 vrečka vaniljevega pudinga

200 g kisle smetane

75 ml olja

150 ml mleka

Za preliv:

150 g poljubnega jagodičevja

sok limone

sladkor

PRIPRAVA:

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.

V skledo damo moko, pecilni prašek, sladkor, beljak in maslo ter vse sestavine zmešamo z električnim mešalnikom v čvrsto testo. Testo na pomokani delovni površini dobro pregnetemo, nato pa ga zavijemo v prozorno folijo in za 20 minut postavimo v hladilnik.

Testo nato razvaljamo na pomokani površini v velikosti okroglega modela za torte ter z njim prekrijemo dno ter obod pekača, ki smo ga pred tem namastili. Testo na več mestih prebodemo z vilico, odvečni del pa odrežemo.

Testo pečemo približno 15 minut. Model nato prestavimo na mrežo in počakamo, da se testo dobro ohladi.

Za nadev v čisti skledi zmešamo skuto, jajci, sladkor, prašek za puding, kislo smetano, olje in mleko, da dobimo gladko zmes, ki jo enakomerno razporedimo po napol pečenem testu.

Pekač znova postavimo v vročo pečico in pečemo še 85 minut. Ohlajen skutin kolač po želji okrasimo s koščki sadja ali pa ga prelijemo z omako iz poljubnega jagodičevja.

Preliv pripravimo tako, da v kozici na zmerni temperaturi na hitro pokuhamo poljubno jagodičevje, skupaj s sokom limone in malo sladkorja, da sadje spusti nekaj soka, vendar ne sme razpasti. Preliv ohladimo in ga prelijemo po skutnem kolaču. Dober tek!

Foto: @theworktop