Si za sladoledno malinino osvežitev?

Ste za popolno poletno sladico, ki je osvežujoča, zdrava in povrh vsega še sila enostavna za pripravo? Potem je sladoledna malinova torta kot naročena za vas! Ta neverjetna sladica ima okus, kot da bi jedli sorbet, sladoled in piškot hkrati. Maline lahko zamenjate s poljubnim jagodičevjem.

Sestavine:

Tortna podlaga:

150 g kokosove moke

15 dateljnov

sončnična ali bučna semena (po želji)

60 ml kokosovega olja (ali stopljenega masla)

Krema:

500 g zamrznjenih malin (lahko tudi jagode, borovnice ali mešanico jagodičevja)

3-4 žlice agavinega sirupa (lahko tudi med ali javorjev sirup)

60 ml sladke smetane ali kokosove kreme

2 beljaka

Za dekoracijo:

Narezane sveže jagode ali drugo poljubno jagodičevje

Priprava:

1. Vse sestavine za osnovo damo v mešalnik in dobro zmiksamo, da dobimo rahlo lepljivo maso. Okrogel pekač (premera 20 – 24 cm) obložimo s peki papirjem in vanj pretresemo zmes. S hrbtno stranjo žlice jo dobro pritisnemo ob dno modela. Pekač s tortno osnovo nato za nekaj časa shranimo v zamrzovalnik.

2. V multipraktik stresemo zamrznjene maline oz. poljubno jagodičevje in zmeljemo. Dodamo agavin sirup oz. poljubno sladilo ter kokosovo kremo in znova mešamo dokler ne dobimo sladoledu oziroma sorbetu podobne zmesi. Na koncu dodamo še beljak in mešamo še dodatno minutko ali dve. Zmes bledo rožnate barve bo postala puhasta in gladka.

3. Kremo razmažemo po tortni osnovi in pustimo v zamrzovalniku čez noč, da se dobro strdi.

4. Preden postrežemo, sladoledno malinovo torto po vrhu okrasimo z narezanimi koščki jagod ali drugega jagodičevja. Dober tek!

Foto: nadialim.com