Tri skrivnosti odličnega golaža

Zima že trka na vrata in to je čas, ko se na naših krožnikih pogosteje znajdejo jedi na žlico. Ena izmed njih je zagotovo golaž, zato vam razkrivamo nekaj trikov, da bo iz vaše kuhinje še lepše dišalo.

 Razmerje med čebulo in mesom

“Pri pripravi  golaža ne pozabite na veliko čebule”, pravijo babice, ki skuhajo najboljšega. Razmerje med mesom in čebulo naj bo kar 1 : 1. Torej, če  boste kuhali golaž iz enega kilograma mesa, naj bo toliko tudi na drobno sesekljane čebule.

Dodajte vino

Ravno to je eden izmed trikov, ki naredi pri golažu resnično spremembo. Če ga pripravljate iz kilograma mesa in čebule, dodajte približno deciliter rdečega vina, priporočamo modri pinot Vinske kleti Zlati grič.

Čas kuhanja

“Dlje kot se golaž kuha, boljši bo”, so rekle babice. Meso mora biti mehko, zato ga je potrebno kuhati dolgo časa. Pri nizki temperaturi naj vre vsaj štiri ure, lahko tudi dlje – če malo pozabite nanj, ne bo nič hudega.

Pa dober tek vam želimo!